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 日本酒

【相原酒造】 広島県呉市
 明治8年創業。酒名である「雨後の月」は、二代目・相原格が、小説家・徳富蘆花の
 随筆「自然と人生」より名づけました。「手作りで丁寧に造る」この事をお酒を造る
 上で一番に大切にしており、現在でも機械による作業よりも手作業による造りを
 重しています。ロマンチックな名前とともに、まろやかな口当たり、絶妙な味わいを
 是非お楽しみ下さい。

 雨後の月 愛山 純米大吟醸
 【酒度】 +2
 【酸度】 1.6
 【酒米】 兵庫県産特等愛山
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・4,500円 720ml・2,250円

 兵庫県産特等「愛山」を50%まで磨き上げた純米大吟醸です。
 ここ近年酒質・人気向上中の雨後の月ですが、このお酒も素晴
 らしいです。上品な吟醸香に、「愛山」らしい深みのある旨み・
 甘みが広がります。

 1.8L 1,500本、720ml 2,500本の数量限定品です。


 雨後の月 微発砲にごり
  純米吟醸 

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.5
 【酒米】 山田錦、八反錦
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 麹米:50%、掛米:60%
 【容量・税別価格】 720ml・1,600円

 暑い夏に爽やかに飲んで頂ける様、瓶内二次発酵で微炭酸を
 含ませた純米吟醸生酒。キリリと冷やして、ほんのりシュワ
 シュワをお楽しみください。


 うごのつき 涼風 純米吟醸
 【酒度】 +1
 【酸度】 1.5
 【酒米】 麹米:山田錦、掛米:八反錦
 【アルコール度数】 15度
 【精米歩合】 55%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,800円 720ml・1,400円

 キリッと冷やして爽やかに飲んでいただけるよう、アルコール度を抑え、
 軽快な口当たりを目指しました。大吟醸と同じ手造りで仕込まれた後、
 氷温に近い3度 の倉庫でゆっくり貯蔵し、しぼりたてのフレッシュ感を
 残しつつ味わいのバランスの整った、スッキリと軽く楽しめる吟醸酒です。


 うごのつき 千本錦
  純米大吟醸 無濾過生原酒

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.5
 【酒米】 広島県産千本錦78%、山田錦21%
 【アルコール度数】 17度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】1.8L・3,500円 720ml・1,800円

 山田錦を父に持つ千本錦は、山田錦を超える広島ブランドの
 酒米です。全国新酒鑑評会で三年連続金賞を受賞したお酒も、
 この千本錦で醸したお酒です。
 
 まず口に含むときりりとした酸を感じるが、飲むほどに深みのある
 旨味に変化し、食事と合わせると特徴的な透明感が9号酵母の香りを
 伴ってきらめくお酒です。


 うごのつき 雄町
  純米大吟醸 無濾過生原酒

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.3
 【酒米】 岡山県赤磐赤坂地区赤磐雄町
 【アルコール度数】 17度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,500円 720ml・1,800円
完売

 雄町は幻の米といわれ、山田錦に比べて柔らかな旨みを出す米として
 知られています。今年は、より芳醇な旨みを引き出すように醸しました。
 やや香りを伴った第一印象のあと柔らかな旨味が広がり、最後に酸が
 後押しします。

 本年度から、最高峰の酒米を使って純米大吟醸造りで醸していることもあり、
 新酒からラベルも一新して、精米歩合50%のお酒は、「純米大吟醸」と
 表示することになりました。


 うごのつき 山田錦
  純米大吟醸 無濾過生原酒

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.4
 【酒米】 兵庫県産特A地区山田錦
 【アルコール度数】 17度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,500円 720ml・1,800円完売

 酒米の最高峰山田錦を100%使用し、雨後の月の特徴である
 透明感に加えて心地よい酸の後押しが男性的な味わいを引き出し、
 味の厚みをプラスしました。そのため食中でも長く飲み続けれます。

 本年度から、最高峰の酒米を使って純米大吟醸造りで醸していることもあり、
 新酒からラベルも一新して、精米歩合50%のお酒は、「純米大吟醸」と
 表示することになりました。


 雨後の月 八反錦 純米大吟醸
 【酒度】 +2
 【酸度】 1.4
 【酒米】 広島県産 八反錦
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 45%
 【容量・税別価格】 1.8L・4,000円 720ml・2,000円完売

 広島を代表する酒米「八反錦」で純米大吟醸を醸しました。
 低温でゆっくりと半年以上熟成され、スッキリとした味わいの奥に
 じわじわと旨みが広がっていきます。

 口に含むと、果実味を帯びた酸がスッと立ち上がり、ほのかな
 香りの余韻を残します。キリッと冷やして冬の味覚と共に。


 
  雨後の月 斗瓶取り 大吟醸 
 【酒度】 +3
 【酸度】 非公開
 【酒米】 山田錦(特A地区)
 【アルコール度数】 17.7度
 【精米歩合】 35%
 【容量・税別価格】 720ml・8,000円完売

 大吟醸。斗瓶取り。精米歩合35%。しかも特A地区の山田錦を使用。
 誰が聞いても高級酒。しかし、その高貴なイメージの酒を1本1本
 愛しむように瓶に詰める蔵元の姿をみると、ただの高飛車な高級酒に
 はない、信愛の味を感じることが出来ます。華麗て深い味わいと
 エレガントな香りの究極の逸品。


 雨後の月 純米辛口
  無濾過生原酒

 【酒度】 +6
 【酸度】 1.8
 【酒米】 広島県産八反錦
 【アルコール度数】 18度
 【精米歩合】 麹米・60% 掛米・65%
 【容量・税別価格】 1.8L 2,400円完売

 単に【辛さを求めて仕込んだ酒】ではなく、相原酒造の酒造りなら
 ではの【自然体の辛さ】が味わえるように醸した定番品「雨後の月
 辛口純米酒」の年に1回の限定生酒。

 八反錦を麹米60%・掛米65%に磨き醸し、鋭く切れる辛さより、
 絶妙な酸味と旨味が調和する肉付きの良い、味のある辛さに仕上げた
 純米酒です。

 新酒ならではのフレッシュな香りと、若々しい香味があらわれ、
 スッキリとしたシャープな印象です。生原酒の力強さがありながらも
 スパッとキレる後口。1年に1度しか味わえない、素晴らしい出来の1本
 です。


 雨後の月 ひやおろし
  純米吟醸 千本錦

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.5
 【酒米】 千本錦
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,200完売 720ml・1,600円
完売

 広島県産の酒米「千本錦」で仕込み、米の旨みはしっかりと出しつつも、
 香りは控えめで、非常にきれいな仕上がりです。まさに冷やでも燗でも
 イケる逸品です。


 雨後の月 ひやおろし
  純米吟醸 八反

 【酒度】 +1.5
 【酸度】 1.5
 【酒米】 八反
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,200完売

 開栓するだけで果実のような香りが立ち上がります。柔らかく膨らむ
 味わいと含み香、落ち着きのある酸が軽やかに流れすうっと切れてい
 きます。旨みにインパクトを感じる熟成酒。


 
 全国新酒品評会 9年連続金賞受賞
 雨後の月 大吟醸 金賞受賞酒

 【酒度】 +3
 【酸度】 1.3
 【酒米】 麹米:山田錦、掛米:千本錦
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 麹米:35%、掛米:40%
 【容量・税別価格】 720ml・5,000円


 令和元年度の全国新酒品評会で金賞を受賞したお酒です。
 このお酒は、特A地区山田錦と共に千本錦を主体に40%にまで磨き、
 瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸しました。

 千本錦らしい上品なやわらかさに加えて、山田錦の骨格も感じられ、
 大吟醸の華やかな香りと甘味をもった旨味がじわりと広がります。
 冷蔵庫でキーンと冷やしてお召し上がりください。


 雨後の月 中汲み 純米吟醸 生酒
 【酒度】 +3
 【酸度】 非公開
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 非公開
 【容量・税別価格】 1.8L・2,800完売 720ml・1,400円完売

 1本のタンクの一番美味しいところを絞って、酸味と軽快な味を熱望
 される雨後の月愛好家の声にお答えできるような酒です。含むとまず
 9号酵母独自の瑞々しい梨のような香気が広がります。徐々に酸味を感じ、
 包み込まれた軽快な切れ味が口全体に広がります。


 雨後の月 ブラックムーン
  純米大吟醸 火入れ

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.4
 【酒米】 赤磐雄町
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,600


 爽やかな吟醸香で、口に含むとお米の旨みが上品に広がり、軽快な
 飲み口で、全体的に綺麗な仕上がりとなっております。優しいお酒で
 すので、食中酒として最適なお酒です。


 雨後の月 ブラックムーン
  純米大吟醸 生酒

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.4
 【酒米】 岡山県産赤磐雄町
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,600円
完売
 ※ 画像の数値と実際の数値は異なります。

 Black Moon。それはこの世に存在しない黒い月。
 そのありえない月と「黒い」という響きがミステリアスな
 雰囲気を漂わせます。

 爽やかな吟醸香で、口に含むとお米の旨みが上品に広がり、
 軽快な飲み口で、全体的に綺麗な仕上がりとなっております。
 優しいお酒ですので、食中酒として最適なお酒です。
 
 本年度から純米吟醸から純米大吟醸へ表記を変更します。



 雨後の月 純米吟醸
 【酒度】 +3
 【酸度】 1.5
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 掛米50%、麹米55%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,000円

 「山田錦」を100%使用し、麹米50%・掛米55%まで磨き上げた
 純米吟醸です。爽やかな果実香と、ふくらみのあるお米の旨みと
 酸味がバランス良くマッチしています。透明感があり、スッと喉を
 通っていく純米吟醸です。


 雨後の月 辛口純米
 【酒度】 +6
 【酸度】 1.8
 【酒米】 八反錦
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,300円

 ほのかな香りで、綺麗で柔らかな口当たりの辛口で酸味もバランス
 よくまとまっていて、何杯飲んでも飲み飽きないキレ味の良いお酒に
 仕上がっています。ぬる燗でも美味しくいただけます。万能型の純米酒
 です。


 スパーリングアジア 微紅(biko)
  微発泡純米酒

 【酒度】 −25
 【酸度】 4.5
 【酒米】 非公開
 【アルコール度数】9.5度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 330ml・600


 色、炭酸ガス、アルコールの全てが自然な発酵により醸し出された
 ナチュラルで新しいタイプの日本酒です。ドライなロゼシャンパンの
 ような口当たりが特徴で、冷やして食前酒等でお召し上がり下さい。


株式会社 吉田屋多治見