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 日本酒

【猪又酒造】 新潟県糸魚川市
 明治23年創業。酒名は藤の名所でもある蔵近くの池に由来する。湧水である
 この池の水を仕込水に使用し、越後杜氏が仕込む。

 藤の名所としても有名で、五月下旬からと六月上旬にかけては、空を覆うほど
 たくさんの花が咲き乱れます。なお、この池は昔「清水池(しょうずいけ)」と
 呼ばれ、田植えが一段落ついた夜には村人たちが集まって、酒を酌み交わして
 いました。美しい藤は、そのつるや枝が水面にまで届き、あたり一面の藤の花が
 夜空を覆い、美しい月を美しい藤が隠してしまう。そんな様子を見続けてきた
 土地の人々が、いつの時からかこの池(清水池)のことを、月の見えない池
 「月不見の池」(つきみずのいけ)と呼ぶようになったと言われてます。

 月不見の池 純米吟醸 ひやおろし
 【蔵元】 新潟県糸魚川市・猪又酒造
 【酒度】 +2
 【酸度】 1.4
 【酒米】 越淡麗
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 50%
 【容量・価格】 1.8L・3,160円
 720ml・1,650円

 最も飲み頃になるまでじっくりと寝かせ、出番を待っていた秋のお酒です。
 香り高く、深みある味わい。 熟成時期を経て培ったまろやかさと生詰めによって
 しっかりと爽やかさを封じ込めました。とにかく旨い酒です。


 
 月不見の池 純米吟醸 生貯蔵酒
 【酒度】 +2
 【酸度】 1.4
 【酒米】 越淡麗
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,160円完売 720ml・1,650円完売

 上立ち香ほのかに、口に広がる熟成されたまるみと瑞々しさの絶妙なバランス。
 喉越しのキレが鋭い純米吟醸です。キリリと冷やしてもしっかりとした味わいは
 そのまま、今年の夏も月不見の池の夏純吟で、喉を通りに抜ける涼風を感じて
 ください。


  月不見の池 かすみさけ
  純米 中取り瓶火入れ

 【酒度】 +3
 【酸度】 1.4
 【酒米】 たかね錦
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,540円完売 720ml・1,270円
完売

 杜氏・佐藤良一氏の生まれ故郷である上越市吉川地区で、杜氏自らが育て
 上げた「たかね錦」100%で醸される純米酒。ほんのり薄化粧程度の『オリ』を
 絡めた春季限定酒です。


 月不見の池 中澄み
 詳細は下記を参照して下さい。
 【容量・税別価格】 全種類 1.8L 3,000円
完売

 品質的に最も優れているとされる「中澄み」。吉田屋の看板酒月不見の池の
 「中澄み」の部分を瓶詰めしました。プチプチと、荒々しくも軽やかに口の中に
 広がる甘さと、何とも言えない旨味がある。ついつい呑みすぎてしまう逸品です。

規格 酒米 精米歩合 本数 出荷予定日
純米吟醸 越淡麗 50% 18 平成29年12月24日
純米吟醸 越淡麗 50% 18 平成30年1月12日
純米大吟醸 越淡麗 38% 18 平成30年1月15日
純米吟醸 越淡麗
五百万石
50% 18 平成30年1月20日
純米大吟醸 五百万石 45% 18 平成30年2月12日
純米吟醸 五百万石 50% 18 平成30年2月14日


 月不見の池 本醸造 亀口
 【酒度】 +4
 【酸度】 1.3
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 20度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,800円完売 720ml・1,450円
完売

 醪(もろみ)を圧搾機で搾り、出口から流れ出た原酒を受け入れる容器のことを
 蔵人は「亀口」と称します。度数が20前後あり、絡むような舌触りと濃圧な味が
 特徴です。本来なら仕込中の酒蔵に出向かなければ味わえない生酒です。


 月不見の池 一引き
 【酒度】 +4
 【酸度】 1.2
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 21度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,100円完売 720ml・1,100円完売

 「一引き」とは、醪を搾ってタンクに移した後、底部分に醪の一部が沈殿する、
 その上澄みを別のタンクに移す作業の事を言います。醪の一部を含んだ原酒を
 生のままで特別限定の蔵出しとして、表ラベルを貼らずに出荷されたお酒です。


 月不見の池 本醸造しぼりたて
 【酒度】 +5
 【酸度】 1.3
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 16.2度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,350円完売 720ml・1,200円完売

 搾ったばかりの新酒を瓶詰めしました。淡麗な酒質は程よい香りとあいまって
 爽やかな味わいと、後味に果実のような瑞々しさが感じられ、米の旨みも十分に
 引出されています。


 月不見の池 清酒
 【酒度】 +4
 【酸度】 1.3
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 15.6度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・1,860円


 普通酒でありながら精白歩合60%で造られています。品質にこだわった糖類
 無添加でさらりとしたのみ口が特徴です。地元で飲まれる、冷でも燗でも楽しめる
 オールマイティな酒です。


 月不見の池 純米
 【酒度】 +2
 【酸度】 1.3
 【酒米】 たかね錦
 【アルコール度数】 15.8度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,460円 720ml・1,260円


 自然な香りと喉越しの良さ、喉を通り抜けるお米の味とコクはどんなお料理をも
 邪魔しません。気の合う仲間で語り合う楽しいひとときにおすすめの1本です。


 月不見の池 特別本醸造
 【酒度】 +4
 【酸度】 1.3
 【酒米】 五百万石、たかね錦
 【アルコール度数】 15.8度
 【精米歩合】 55%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,460円

 さっぱりとした味の中に、旨みとコク、そして切れ良く辛口でありながら、
 辛さを感じさせない日本酒の極を見るようなすばらしいお酒です。


 月不見の池 純米吟醸
 【酒度】 +2
 【酸度】 1.3
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 16.2度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,500円 720ml・1,860円

 猪又酒造がもっとも得意とする酒造好適米五百万石を半分まで磨き、贅沢に
 造られた吟醸酒です。飲み飽きせず、含み香のある旨い純米吟醸酒です。


 月不見の池 大吟醸
 【酒度】 +3
 【酸度】 1.2
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 16.2度
 【精米歩合】 45%
 【容量・税別価格】 1.8L・5,200円 720ml・2,650円

 独特の旨みと味のある極上大吟醸。キリッと冷してひと口含めば、フルーティな
 香りと旨味、そして感動が口の中に広がります。絶妙なキレと喉越しで身体に
 スーッと浸み込んでいきます。


 邂逅 思 純米大吟醸
 【酒度】 +1
 【酸度】 1.2
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 17.2度
 【精米歩合】 45%
 【容量・税別価格】 1.8L・5,300円完売 720ml・2,700円完売

 五百万石で醸しだした上品で芳醇な香り、甘さを抑えた味わいとキレのある喉越し。
 大吟醸用に造られた純米吟醸を、あえて手を加えずにそのまま封じ込めました。
 火入れはしてあるが、生の風味をしっかりと受け継いだ素直に旨いお酒。

 「邂逅(かいこう)」とは、思いがけなく出会うこと、偶然の出会い、めぐりあい、
 を表します。また、このお酒は弊社社長が仕込中の酒蔵に訪れた時に、偶然見つけ
 出し、生まれたお酒です。まさに「出会うべきして出会った」お酒なのです。


株式会社 吉田屋 多治見支店