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 日本酒

【熊澤酒造】神奈川県茅ヶ崎市
 明治5年創業。創業来の銘柄「曙光」に加え、地元杜氏誕生と共に「天青」の醸造を
 始めました。作家の陳舜臣氏が、中国で幻の青磁とされる「雨過天晴」から命名した
 「天青」は、湘南の空のような突き抜けるような涼やかさと、潤いに満ちた味わいが
 ある。丹沢系の伏流水使い、自社で育った湘南杜氏が醸す。

 千峰天青 純米吟醸 雄町 生酒
 【酒度】 +2.3
 【酸度】 1.8
 【酒米】 雄町
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 50%
 【容量・価格】 1.8L・3,300円 720ml・1,800円

 雄町の特徴的なボリュームのある旨味が口の中で膨らみます。
 その後サラサラとした透明感がでて、後キレよく過ぎ去ります。
 最初の雄町らしい旨味のあとはさっぱりとした後口です。


 吟望天青 秋 純米おりがらみ
 【酒度】 +4
 【酸度】 1.9
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 17.5度
 【精米歩合】 60%
 【容量・価格】 1.8L・2,700円完売 720ml・1,500円完売

 純米らしい濃醇さを持ちながら、切れ味のある純米酒です。
 1回火入れの原酒となり、若干のおりがあります。酒としては強いので、
 しばらく常温で放置しても、更に味わいが乗り燗も十分に楽しめますよ。


 千峰天青 純米吟醸 生酒
  純粋熊本九号酵母

 【酒度】 +2.5
 【酸度】 2.0
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 16度
 【精米歩合】 50%
 【容量・価格】 1.8L・3,150円完売 720ml・1,700円
完売

 熊本酵母ならではの上品な含み香と山田錦の味わいが良いバランスを
 取っています。生原酒タイプですが、口当たり良く仕上げているので、
 飲みつかれないタイプです。


 千峰天青 夏 純米吟醸
 【酒度】 +3.5
 【酸度】 1.5
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 13.8度
 【精米歩合】 50%
 【容量・価格】 1.8L・2,750円
 720ml・1,550円

 毎年好評を頂いておりますブルー瓶で爽やかな印象の「夏・純吟」。
 爽やかさ切れを特徴とし、真夏でも味はありながら軽く美味しく飲めるよう
 仕上げました。


 吟望天青 純米
 【酒度】 +3
 【酸度】 1.4
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 15度
 【精米歩合】 60%
 【容量・価格】 1.8L・2,500円 720ml・1,300円完売

 新潟県産の五百万石を使用。控えめで落ち着いた吟醸香で米の旨みを
 引き出しており、後味の清々しいキレが表現されています。


 風露天青 特別本醸造
 【酒度】 +3
 【酸度】 1.4
 【酒米】 五百万石
 【アルコール度数】 15度
 【精米歩合】 60%
 【容量・価格】 1.8L・2,000円 720ml・1,050円完売

 新潟県産の五百万石を60%まで磨いた特別本醸造。しっかりと貯蔵熟成されて
 旨みをのせつつ、吟醸造りによるスッキリとした軽快な辛口です。


株式会社 吉田屋 多治見支店