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 日本酒

【関谷醸造】愛知県北設楽郡設楽町
 元治元年(1864)創業。蔵元のある設楽町は仏法僧で有名な霊山、鳳来寺の
 近くにある。酒名はその「ほうらい」に中国の伝説のユートピア「蓬莱」の
 字を当て、仙境の酒を表したもの。地元杜氏が仕込む。

 ほうらいせん ひやおろし 純米吟醸
 【酒度】 +0
 【酸度】 1.4
 【酒米】 夢吟香、一般米
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 55%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,980円
完売 720ml・1,490円完売

 やさしく穏やかな香りと、熟成を経て現れるお米の甘みと、
 落ち着いた酸味が口の中に広がるジューシーな味わいです。

 ほどよい余韻に後切れ良さが際立ち、この季節にぴったりのお酒です。


 蓬莱泉 吟 純米大吟醸
 【酒度】 +1
 【酸度】 1.3
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 35%
 【容量・税別価格】 1.8L・12,040円完売 720ml・5,120円
完売

 4昼夜かけて35%まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で
 約35日かけて醸した酒を、まろやかさや旨みを出すために地下の
 低温貯蔵庫で約2年半の熟成を行いました。

  お酒そのもののランクと出荷数量等を比べると、プレミアム感は
 「空」の遥か上を行く逸品です。



 蓬莱泉 特別純米しぼりたて
 【酒度】 非公開
 【酸度】 非公開
 【酒米】 山田錦、チヨニシキ
 【アルコール度数】 17.5度
 【精米歩合】 55%
 【容量・税別価格】 1.8L 2,760円
完売 720ml・1,360円完売

 今秋の新酒です。しぼりたて独特のフレッシュ感と純米ならではの
 コクが楽しめます。


 蓬莱泉 夢筺(ゆめこばこ)
  ひやおろし 特別純米

 【酒度】 +2
 【酸度】 1.5
 【酒米】 夢山水
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 55%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,860円完売
 720ml・1,410円完売

 奥三河の酒米「夢山水」を麹米に使用した純米酒。搾った後に
 熱処理をして、熟成させ、瓶詰め後の熱処理をしない「ひやおろし」です。

 ゆったりと広がる米の旨味と、やわらかな味わいをお楽しみ下さい。


 蓬莱泉 可 特別純米
 【酒度】 +4
 【酸度】 1.4
 【酒米】 夢山水、チヨニシキ
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 55%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,550円

 酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香が特色のすっきり型
 純米酒です。よく冷やして呑むと美味。

 ラベルの文言は江戸時代の漢詩人、菅茶山(かんさざん)の文から。
 酒銘はラベルの結句「吾輩紳に書すべし」からとりました。


 蓬莱泉 和 純米吟醸
 【酒度】 −4
 【酸度】 非公開
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,240円 720ml・1,620円完売


 口に広がるやわらかな甘味と爽やかな酸味によるキレが程よく
 調和した酒。
 
名前は「和は良酒を醸す」に由来する。


 蓬莱泉 和 純米吟醸 熟成生酒
 【酒度】 ±0
 【酸度】 1.5
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 50%
 【容量・税別価格】 1.8L・3,420円

 「蓬莱泉 和 純米吟醸」の原酒を生酒のまま蔵のサーマルタンクの
 徹底された温度管理のもとで、一年間熟成されたお酒です。

 口に広がるやわらかな甘味と、まろやかな喉越しはまるで絹のような
 柔らかさ。新酒時のピチピチとした酸はしっかりと丸くなり角が取れた
 感じです。


 蓬莱泉 美 純米大吟醸
 【酒度】 −1
 【酸度】 1.4
 【酒米】 山田錦
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 45%
 【容量・税別価格】 1.8L・6,040円 720ml・2,720円

 甘味が広がるまろやかな口当たり、女性的な味わいの酒その名の
 通り美しいお酒。


 蓬莱泉 ROKU(ロク) 山廃純米
 【酒度】 +4
 【酸度】 1.5
 【酒米】 チヨニシキ
 【アルコール度数】 15.5度
 【精米歩合】 60%
 【容量・税別価格】 1.8L・2,690円

 旨味とコクのある骨太なタイプのお酒。山廃仕込みの純米酒です。
 コクのある山廃ならではの味わいをお楽しみ下さい。


株式会社 吉田屋多治見